發佈日期: 2016.11.16

參賽隊伍與主辦單位合影

吳昆崙老師(左)與大專組冠軍曹菀偲(中)、葉玫佳(右)兩位同學合影

本校餐旅管理系再傳捷報！二年級曹莞偲與葉玟佳兩位同學，在10月30日舉行的「2016全國洽發盃」中式發酵饅頭與花捲製作競賽中表現突出，其創意和口味俱佳的作品擄獲評審目光及味蕾，順利摘下大專組冠軍。

今年洽發盃吸引全國大專校院及高中職校各方好手參賽，其中來自北部的學校有4所、中部3所、南部12所，經10月20日初賽評選後，共有32隊進入總決賽，高手雲集本校同臺飆技，競爭相當激烈。

榮獲冠軍的兩位同學都表示，製作饅頭是初體驗，從一開始新手摸索，歷經多次嘗試與失敗，也遇到許多挫折，但在老師、學長姊和同學的指導與鼓勵，以及隊友相互加油打氣下，始終沒有放棄，在比賽中也盡力發揮，終於製作出理想的作品，也很幸運獲得冠軍。指導老師吳昆崙欣慰的說，此次比賽學生運用臺南在地農產材料融入作品中，創意發揮得淋漓盡致，口味與造型也相當豐富，從練習過程到競賽結果，都可以看出學生對作品的用心與付出，希望透過比賽經驗，激發學生們更多的創意和巧思。

本次比賽由洽發企業公司、美國小麥協會、美國穀物協會等單位主辦，廣邀各界優秀選手參加，材料多由洽發公司贊助。比賽評審邀請美國小麥協會處長盧榮錦與主任楊書瑩、洽發麵粉廠副總經理陳澄漳、美國穀物協會經理周佳欣，以及愛奶客烘焙屋彭秋婷老師擔任；競賽項目有全麥發酵圓形饅頭、大麥發酵銀絲捲與地方農產創意造型饅頭，參賽選手須在規定時間內，製作出大會指定的相關產品。

主辦單位表示，每年舉辦洽發盃主要是希望透過競賽方式相互觀摩交流，讓大專校院及高中職學生的麵食技術更加成熟；也期望藉由比賽，觸發刺激並活化創意點子，大家共同激盪出創新思維與火花，讓「創新精神」能在校園與業界發揚光大。

各組創意作品

選手用心參與比賽現況

選手精心製作創意圖樣作品