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創意藥膳添新意,嘉藥藥膳班劃下溫馨句點

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發佈日期: 2019.10.25

嘉藥藥膳烹調製作班於日前舉辦結業儀式

嘉藥藥膳烹調製作班於日前舉辦結業儀式

臺南市政府勞工局職訓就服中心委託本校舉辦藥膳烹調製作班,歷經了320小時的訓練之後,順利完成課程的23位學員,互相祝勉,依依不捨都寫在臉上,生活系主任王柏森表示,美味又具療效的藥膳,利人也利己,不只是可就業、創業的一技之長,更是保健的好幫手,他祝福學員都能以健康的身體,開創新職涯。

民以食為天,藥膳食療更是民眾熱衷的飲食習慣,臺南市勞工局看準市場需求,結合嘉藥生活系專業模組課程和優良師資,推出「藥膳烹調製作班」,並針對中高齡、原住民、身心障礙者、低收入或中低收入、二度就業婦女、新住民、長期失業者….等特定對象身分者,提供全額補助,以減輕弱勢失業民眾的經濟負擔,課程內容除學習藥膳餐點製作外,也涵蓋了中草藥及食材特性介紹、顧客心理學、 食品相關法規,為學員將來的就業提供全方位的準備。

藥膳烹調班的學院們,卯足全力在結訓日大展廚藝

藥膳烹調班的學院們,卯足全力在結訓日大展廚藝

結業典禮現場,學員們發揮所學的精湛廚藝,菜色多樣,色香味俱全,除了傳統的麻油雞米糕、十全大補湯、人參燉豬心外,紅燒栗子甲魚、大燴烏參,五彩鮪魚餅和活力生機香芒也都搬上桌,展現了學員們努力學習的成果佳作。

嘉藥藥膳烹調製作班最讓人驚艷的紅燒栗子甲魚

嘉藥藥膳烹調製作班最讓人驚艷的紅燒栗子甲魚

推廣中心主任顏名聰以「執著在技藝,圓融在人際」期許學員再次走入職場,顏主任對每位學員都用心觀察,不只要求學員的技藝要到位,對職場上的眉眉角角,也要顧好,他以三位學員: 樂於分享的美玲姐,總是說「好啊」的吉哥,還有照料全班的家祥班長為例,他勉勵大家要用開放、正面的態度面對可能的挑戰,他說: 我們來上課就是要就業,學好了技術,到了職場後,凡事要和氣,多一分包容,少一分急性子,事情就圓滿順利了。

藥膳烹調班班長林家祥精心烹煮的藥膳料理「蝦仁紅麴豆腐」

藥膳烹調班班長林家祥精心烹煮的藥膳料理「蝦仁紅麴豆腐」

夫妻檔王義德與邱美津「婦唱夫隨」的參加藥膳班,結業式的這一天,美津姐開心上台分享她的感謝與期待,先生王義德則認真地拿起手機錄影,夫妻倆一同學習,將來開店的時候,先生就是她最好的二廚,透過這次的藥膳班,美津姐不只結交了許多好朋友,更期待能帶著滿滿的廚藝,獨當一面, 邁向老闆娘之路。

夫妻檔王義德與邱美津帶著滿滿的廚藝期待實踐創業夢

夫妻檔王義德與邱美津帶著滿滿的廚藝期待實踐創業夢

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