發佈日期: 2020.6.10

本校餐旅系王俊弘、黃佳琪、董梓辰、謝宜婷同學於5月24日參加「喜金欸！第一屆關廟三寶創意料理比賽」，以關廟三寶：鳳梨、竹筍、關廟麵等在地特色農特產品發揮巧思，製作別出心裁的特色餐點，勇奪第一名及第三名，能在高手雲集的競賽中脫穎而出誠屬難能可貴，全系的師生都感到與有榮焉。

「喜金欸！第一屆關廟三寶創意料理比賽」是由關廟青社團結合嘉南藥理大學、關廟區公所及其他重要在地社團共同舉辦的，並邀請老爺行旅、仁弘宴席及Bar Home美食餐廳主廚等擔任評審，目的在於推廣關廟在地農特產品，提升關廟區農特產品曝光及行銷媒合機會，以促進關廟區域經濟發展。

第一屆關廟三寶創意料理比賽，選手們各個卯足全力應賽

摘下第一名榮耀的王俊弘、黃佳琪，以前菜「水果優格關廟麵」、主菜「照燒時蔬雞腿捲」、甜點「法式藍莓塔附鹹鳳梨冰淇淋」獲得評審青睞，其中「法式藍莓塔附鹹鳳梨冰淇淋」打破多數人對甜點刻板印象，將鳳梨製成鹹味冰淇淋，讓甜點風味呈現滿滿驚喜。第三名的董梓辰、謝宜庭，則以「米果竹筍搭櫻花蝦餅佐咖哩優格醬」、「關廟鳥巢大阪燒」、「炙燒白蘭地鳳梨蛋糕」的法式料理風格獲獎，以鳳梨搭配白蘭地蛋糕，咖哩優格醬搭竹筍及米果，酥炸關廟麵搭大阪燒等元素，展現嘉藥學生活用食材的創意巧思。

評審們專心聆聽參賽選手講解

王俊弘同學說，他與黃佳琪學妹搭檔感觸良多，一來是受新冠肺炎影響，原先計劃出國比賽皆因此延期，心情備受打擊，二來，由於學妹是聽障生，練習期間兩人溝通就是難關，比賽時現場聲音的干擾，更考驗著與學妹間溝通的默契，但是王明煌老師一句話，「學長帶學弟妹比場國內賽，把經驗傳承下去吧！」，讓他毫不猶豫的「接受這個挑戰」，而過程中，他看到學妹積極努力的專注態度，也感動莫名，更因此他學到夥伴之間同理心的重要性，而黃佳琪也感謝學長的體貼與不厭其煩的教學，才讓他們有機會抱得大獎。

王俊弘同學對評審仔細解說做菜理念

餐旅系黃輝雄主任表示， 嘉藥長期實踐大學社會責任，以不同形式與地方社區的人事物作結合，這次系上同學參加比賽，不只幫學生累計就業實力，更希望同學對於地方發展有更進一步的認識，兼融並蓄地把美食與在地文化充分融合和發揚光大。嘉藥張翊峰副校長表示，嘉藥做為一個社會組織及學校團體，除了具備教學研究服務之功能，培育學生成就人才，也要對在地社區和社會有貢獻和責任，透過執行教育部「大學社會責任實踐計畫-濃濃香洋風，再造關廟情」，舉辦地方創生活動，以契合本校培育樂活人才、促進銀髮健康、活化地方發展、實踐地方創生之總體目標。

餐旅系榮獲首屆三寶創意料理比賽第一名及第三名

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