發佈日期: 2016.4.28

為讓大眾能對酸老麵(sourdough)製作之麵包類產品更加認識，並瞭解天然酵母麵與市售酵母(S. cerevisiae)所製作麵包之差異，本校特辦理實務製作論壇，歡迎民眾踴躍報名參加，共襄盛舉。

• 活動時間：民國105年5月5日(星期四)。
• 活動地點：嘉南藥理大學(臺南市仁德區二仁路一段60號)，資訊暨教學大樓(QN棟)視聽教室及實習餐廳(R棟)烘焙教室301。
• 參加對象：烘焙食品業界、麵粉廠、相關從業者、高中職與大專院校相關科系師生。
• 報名時間：即日期至民國105年5月2日(星期一)止。
• 相關活動訊息及報名方式，請詳參附件「2016 國際烘焙食品酸老麵實務製作論壇」。
• 聯絡電話：06-2664911分機3600，餐旅館理系。E-mail：kunlun@mail.cnu.edu.tw。

2016 國際烘焙食品酸老麵實務製作論壇.pdf(528KB)