本所為全臺唯一以儒學研究為職志的教育單位，目標在培育儒學推廣人才，宣揚新時代儒家文化。本所結合中華民國孔孟學會「嘉南地區推廣中心」與本校「儒學研究與推廣中心」，以深化南部的儒學研究，並將與各地孔廟、文史協會與相關儒學機構合作，共同為推廣儒學而努力。並致力聯結各地孔廟、文史協會、宗教團體及相關儒學文化機構之合作，以規劃、設計合乎現代需求的各項生活禮儀，將儒學內容融入休閒、觀光、電影、數位遊戲及出版產業中，引領儒學走向生活化、現代化。
本所課程之規劃，包含：
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2017李紀祥教授(右四)率領山東曲阜孔子研究院學者蒞校訪問，由當時本校余元傑國際長(右三)代表本校致贈禮品
2017鄭州大學王教授蘊智(中)蒞所演講
2017儒學與訓詁-第13屆中國訓詁學學術研討會
2017「儒學在兩岸三地的現況與發展」座談會，學者代表 (面向鏡頭由左至右) ：香港中文大學潘教授銘基、天津師範大學陳教授燕、輔仁大學李教授添富
2017奉元書院王教授令樾蒞所演講「六經皆史說」
2017本校藥理學院李院長冠漢演講「人文、儒學與中醫藥的對話」
2018高等教育深耕計畫人資學院-孔廟文化園區踏查I，由蘇院長致遠(右六)帶領展開活動
2018高等教育深耕計畫人資學院-孔廟文化園區踏查I，黃源謀助理教授(面對鏡頭戴帽者)解說「臺南孔子廟典範人物」
2018高等教育深耕計畫人資學院-孔廟文化園區踏查II桐城學會副理事長黃玲(圖中，手勢往上者)解說「孔廟的植物生態之美」
2018儒學與文化兩岸研究生學術研討會田博元名譽講座教授(面對鏡頭右三)主持開幕
2018儒學與文化兩岸研究生學術研討會歐天發教授(左一) 主持講評
2018儒學與文化兩岸研究生學術研討會閉幕合影
2018儒學研究與推廣講座第二場，中央研究院中國文哲所周大興研究員兼副所長主講「列子與道家」
2018第五屆風乎舞雩儒學藝文週開幕暨第一場活動合影
2018第五屆風乎舞雩儒學藝文週第一場「遊藝Coffee: 仁者與智者的交融」，黃冠華老師(站立者)現場解說精品咖啡及沖泡技巧
2018第五屆風乎舞雩儒學藝文週第二場，由當時陳鴻助副校長(右四，現任校長)致贈工藝家蘇建安老師(右三)感謝狀
2018第五屆風乎舞雩儒學藝文週第二場「如切如磋，如琢如磨：金工生活美學工作坊」，蘇建安老師(站立者)指導師生手作「平安葉」
2018第五屆風乎舞雩儒學藝文週第三場，健行科大通識教育中心魏素足助理教授主講「申申如也，夭夭如也：淺談孔子生活美學」
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