發佈日期: 2016.10.11

結訓當天學員們開心與作品合影

雖已逐漸入秋，南國艷陽依然高照。一群接受本校「冰品製作及飲品調製班」職業訓練的28位學員，於10月6日下午2時在本校調酒教室舉辦結訓成果展，展示他們受訓兩個月、總計360小時專業訓練後的豐碩成果。

該「冰品飲品調製班」為臺南市政府勞工局委託嘉藥辦理本年度餐飲服務類失業者的職訓班，結合餐旅管理系完善設備與優質師資，課程設計包括吧檯經營與設施規劃、配料認識與保存、衛生安全管理，以及微型創業概念與成本控制管理等專業學科；另再搭配義式咖啡、特調咖啡、水果茶、各式花茶、傳統飲品及冰品製作等術科實作。課程規劃完整，首先由教師講解學科理論與製作原理，再進行操作示範，學員依示範與講解內容進行實際調配，教師進一步協助指導並給予經驗分享。

學員冰品類作品「豆花」展示

學員冰品類作品「黑凍」展示

結訓成果不僅展現學員們整合飲料單設計、產品製作、流程管控乃至餐飲服務等一系列的專業養成，也完美呈現個人獨樹一幟的創新冰飲品佳作。參訓學員包括一般失業的待業者、中高齡者及外籍配偶，學員經培訓後都期望能順利就業或小額資本創業。其中，來自越南的阮姓學員為外籍配偶，利用閒暇之餘參加職業訓練班，希望藉由此次訓練學會冰品與飲品的製作技術及專業知識，提升自己的社會競爭力。她說，在炙熱的南臺灣，冰品與飲品乃是民眾消暑解渴的最佳「涼」方，結訓後將規劃經營屬於自己的小本生意，期待在異地圓一個創業夢。

來自越南的阮姓學員與自創作品合影

餐旅系主任龔聖雄表示，本系辦學績效卓著，學生成就屢獲肯定，也努力配合政府政策，積極爭取辦理失業者職業訓練班，將餐飲專業課程結合產業趨勢發展，以培訓學員具備立即就業的能力。龔主任說，本校至今辦理的各類職訓班，其成功的就業案例不計其數，只要受訓者有強烈的工作意願，並且在課程中努力學習，必將習得一技之長，訓後協助學員儘速重返職場，順利就業。

民生學院王瑞顯院長(左一)與餐旅系龔聖雄主任(右一)一同頒贈結業證書及全勤獎項

第二組學員們與自己作品開心合影

新聞報導.pdf(11.16MB)

【嘉藥FUN報報】冰品飲品調製班結訓，創造就業契機(Hit FM放送) 

【嘉藥FUN新聞】嘉藥冰品調製班成果發表(中嘉新聞)