發佈日期: 2018.3.2

本校與杏心生技公司產學合作，從秋葵萃取出的「克多醣」，經動物實驗證明，確能調節餐後血糖值、改善胰島素阻抗及血脂異常，有助預防國人十大病因的糖尿病。「克多醣」產品更在去年連獲三項國際與全國創新發明獎項。

保健營養系教授陳師瑩表示，臺灣糖尿病盛行率近年來更不斷成長，國民健康署統計指出，18歲以上的國人，約每8人就有1人罹患糖尿病，已是國人十大死因之一，而其所引發的併發症，更對國人健康及醫療成本造成龐大負擔。

民間盛傳食用秋葵具降血糖的效果，但長久以來未經實驗證實。杏心生技公司推廣預防醫學, 與嘉藥保營系陳師瑩教授產學合作，驗證秋葵的功效，以超臨界高倍濃縮萃取技術，從秋葵中萃取出「克多醣」進行動物試驗，被實驗的動物顯示有調節餐後血糖值、胰島素阻抗及血脂異常改善、副睪脂肪累積量減少，以及降低肝臟脂肪浸潤、肝細胞微泡和大囊泡的產生。

「克多醣」產品發表後，在2017年連續獲得「2017年核心產品發明及創新發明競賽暨王道論壇」銅牌獎、「2017年台灣國際創新發明暨設計競賽獎」銅牌獎、「2017IIIC第八屆國際創新發明競賽」金牌獎等三項殊榮的肯定。

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