發佈日期: 2019.10.25

嘉藥藥膳烹調製作班於日前舉辦結業儀式

臺南市政府勞工局職訓就服中心委託本校舉辦藥膳烹調製作班，歷經了320小時的訓練之後，順利完成課程的23位學員，互相祝勉，依依不捨都寫在臉上，生活系主任王柏森表示，美味又具療效的藥膳，利人也利己，不只是可就業、創業的一技之長，更是保健的好幫手，他祝福學員都能以健康的身體，開創新職涯。

民以食為天，藥膳食療更是民眾熱衷的飲食習慣，臺南市勞工局看準市場需求，結合嘉藥生活系專業模組課程和優良師資，推出「藥膳烹調製作班」，並針對中高齡、原住民、身心障礙者、低收入或中低收入、二度就業婦女、新住民、長期失業者….等特定對象身分者，提供全額補助，以減輕弱勢失業民眾的經濟負擔，課程內容除學習藥膳餐點製作外，也涵蓋了中草藥及食材特性介紹、顧客心理學、 食品相關法規，為學員將來的就業提供全方位的準備。

藥膳烹調班的學院們，卯足全力在結訓日大展廚藝

結業典禮現場，學員們發揮所學的精湛廚藝，菜色多樣，色香味俱全，除了傳統的麻油雞米糕、十全大補湯、人參燉豬心外，紅燒栗子甲魚、大燴烏參，五彩鮪魚餅和活力生機香芒也都搬上桌，展現了學員們努力學習的成果佳作。

嘉藥藥膳烹調製作班最讓人驚艷的紅燒栗子甲魚

推廣中心主任顏名聰以「執著在技藝，圓融在人際」期許學員再次走入職場，顏主任對每位學員都用心觀察，不只要求學員的技藝要到位，對職場上的眉眉角角，也要顧好，他以三位學員: 樂於分享的美玲姐，總是說「好啊」的吉哥，還有照料全班的家祥班長為例，他勉勵大家要用開放、正面的態度面對可能的挑戰，他說: 我們來上課就是要就業，學好了技術，到了職場後，凡事要和氣，多一分包容，少一分急性子，事情就圓滿順利了。

藥膳烹調班班長林家祥精心烹煮的藥膳料理「蝦仁紅麴豆腐」

夫妻檔王義德與邱美津「婦唱夫隨」的參加藥膳班，結業式的這一天，美津姐開心上台分享她的感謝與期待，先生王義德則認真地拿起手機錄影，夫妻倆一同學習，將來開店的時候，先生就是她最好的二廚，透過這次的藥膳班，美津姐不只結交了許多好朋友，更期待能帶著滿滿的廚藝，獨當一面， 邁向老闆娘之路。

夫妻檔王義德與邱美津帶著滿滿的廚藝期待實踐創業夢

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