發佈日期: 2019.12.3

餐旅系李易宸以「烘焙夢」作品勇奪翻糖蛋糕裝飾類組金牌

餐旅管理系一年級李易宸同學於11月30日參加於高雄巨蛋舉行的「2019國際婚禮文化創意藝術大賽」，與臺灣、越南、馬來西亞、新加坡、韓國、日本、澳洲、印度等多國選手同場較勁，而初生之犢不畏虎，年僅18歲的李易宸，靠著精緻的技藝與多元的創意，勇奪翻糖蛋糕裝飾類組金牌。

李易宸的得獎作品取名「烘焙夢」，除了蛋糕體運用素色翻糖批覆外，以糖霜呈現鮮奶油的綿密外，作品中展現麵包、蛋糕和甜點來象徵烘焙師的靈魂，而藏身在蛋糕旁的小老鼠意味著挫折與逆境，齒輪則是無數次的修正與磨練，在時鐘代表一次次經驗的累積後，小老鼠的烘焙夢，在嘗試中成長，磨練中茁壯，終於幻化成為勇奪金牌的自信烘焙師，手捧獎牌與作品，展露自信的笑容。

李易宸希望以這座作品來表達她對西點蛋糕製作技術的熱愛，一直以來，李易宸就以成為烘焙師為目標努力著，高中時期的她曾代表學校參加全國技藝競賽西點蛋糕類比賽，雖然只是參加分區賽，卻激發她對西點蛋糕製作技術的熱愛，經畢業學姐推薦選擇就讀嘉藥，並同時跟隨台中VIA琢璞時尚文化莊淑媚老師及嘉藥餐旅系孫靖玲老師的指導，往返臺中臺南學校兩地努力苦練，皇天不負苦心人，初試啼聲便一舉拿下傲人金牌。

餐旅系黃輝雄主任表示，李易宸不僅有藝術涵養和創作天份，「毅力」更是她成功的關鍵，此次榮獲殊榮，全校師生與有榮焉，希望同學的優異表現將此次參賽的寶貴經驗帶回學校與大家分享；學校全力提供專業設備師資並期勉餐旅系學生除專業知識素養外，更應加強實務技能，知能兼備，成就必定指日可待。

嘉藥餐旅系孫靖玲老師指導李易宸烘焙技巧

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