發佈日期: 2024.5.28

本校餐旅管理系楊珮宇、羅育昇及毛柏凱同學在「2024中華奧林匹克盃藝術美學競賽」，自12國、1708組中脫穎而出，共贏得造型創意杯子蛋糕類、造型創意馬卡龍類、西式盤飾甜點類、造型創意杯子蛋糕類2金2銀1銅，充分展現嘉藥餐旅實務教學的成果。

嘉藥餐旅管理系在「2024中華奧林匹克盃藝術美學競賽」贏得2金2銀1銅的好成績

餐旅系指導老師孫靖玲表示，本次比賽參賽選手都是低年級學生，也是蛋糕裝飾課程助教。平常利用課餘時間練習翻糖、韓式裱花、馬林糖等蛋糕裝飾技巧，比賽因作品須在校製作完成後送至會場組裝，因此作品的持久度、運送的方便性及現場突發狀況的處理就顯得相當重要。參賽選手在歷經幾十次試作練習後，將耐放性的素材提前完成備用，而時效性較短的素材，如：內餡等，則選在出發前一晚製作，再依據校內模擬情況在比賽現場組裝布置，整場比賽不僅考驗同學烘焙技巧，也是培養同學臨場應變能力。

烘焙團隊隊長楊珮宇得到金牌的作品是運用韓式裱花技巧製作出代表春夏秋冬四季的花朵，櫻花、繡球花、玫瑰和梅花；一年級的羅育昇同學以臺灣在地農產品黃地瓜、紫地瓜、南瓜、栗子為內餡，做出兔子、熊、地瓜及南瓜四種不同造型及內餡的馬卡龍獲得評審青睞奪得銀牌獎；因對烘焙有興趣而加入烘焙團隊的毛柏凱，以聖誕節為主題參與創意杯子蛋糕項目，以翻糖製作聖誕老公公、馴鹿及聖誕樹等造型翻糖裝飾，為他首次參賽拿下銀牌獎。

楊珮宇同學一舉拿下造型創意杯子蛋糕類及造型創意馬卡龍類雙金牌，以及西式盤飾甜點類銅牌

羅育昇同學獲得造型創意馬卡龍類銀牌

毛柏凱同學在造型創意杯子蛋糕類取得銀牌

餐旅系主任戴揚飛表示，餐旅系致力培養學生成為證照達人、比賽常勝軍，從入學起便鼓勵同學，參加國內外烹調技藝比賽，藉由賽事切磋廚藝並增廣見聞。此次參賽的3位烘焙團隊成員，可說是全壘打滿貫，每位選手作品都獲得評審青睞，當中還包含首次參賽的一年級同學，可見在嘉藥餐旅系的培訓下，學生無論實力及技術都是高人一等。