發佈日期: 2026.4.13

來自香港、現在就讀餐旅系大四的區珞鈞，因為小時候全家慶生的一道「法式羊排佐薄荷醬」，他嘗到後為之驚艷，那份感覺，讓他立志要朝餐飲界邁進當個廚師。

從香港高雷中學畢業後，區珞鈞選擇來到台灣嘉藥餐旅系就讀，當時的他餐飲技術可說完全是「零」，面對身邊已有深厚餐飲技術基礎的台灣同學，內心曾產生焦慮，但他並未因此退縮，而是以「勤能補拙」方式補足，他堅信，只要「多看、多學、多問」，就算起步晚，也能縮短與同儕間的差距。

大二那年，在西餐老師曾楷勛的引薦下，他加入「西廚培訓隊」，這不僅是技術的提升，更是心志磨練的開始。曾老師的教學以嚴謹著稱，除了基本刀工、食材挑選、菜單設計及火侯調整外，更強調「深度邏輯思考的訓練」，學生動手前，須在腦海中完成所有步驟的「模擬演練」，確保按部就班、精準無誤，這份訓練讓區珞鈞學會了在混亂的賽場中保持優雅與冷靜。

比賽中的區珞鈞總是能沉穩優雅地完成菜餚製作

努力終有回報，歐珞鈞於2024年開始參加，世界廚師聯合會WACS認證賽事「檳城國際廚藝競賽(BOTC)」，一舉奪得1銀、1銅、2佳作成績。隔年於「菲律賓馬尼拉(PCC)廚藝競賽」現場烹調類獲得2銅牌及「台灣國際廚藝美食挑戰賽(TCAC)」取得銅牌，這些榮譽不僅是技術的肯定，更是他離夢想更近一步的證明。

即將畢業的區珞鈞，對未來已經有了清晰的藍圖，他決定繼續留在台灣攻讀研究所，他表示，在國際賽場上看見自己的渺小，明白了人外有人的道理，他也持續保持學習的心態，透過觀摩專業影片與進修，不斷充實專業知識。